Пищевая токсикоинфекция, вызываемая бактерией Clostridium perfringens

Гастроэнтерит этого типа вызывает употребление пищи, загрязненной токсином клостридии Clostridium perfringens. Одни штаммы ее вызывают легкие или умеренные проявления болезни, которая проходит без лечения; другие - тяжелый, часто смертельный гастроэнтерит. Далеко не все токсины разрушаются при кипячении.