Айжан Бекмухамедова и Диана Вавилова о здоровом питании

Известный казахстанский Insta-блогер Айжан Бекмухамедова расспросила другого популярного блогера, биолога по образованию, Диану Вавилову о том, что такое здоровое питание. А zdrav.kz решил поделиться с вами их размышления.

(А.Б) С чего начинается здоровое питание?

(Д. В) С понимания того, что есть продукты, а есть - пищевые вещества. Все, чей состав и происхождение просто отследить - это продукты. Все, чей состав сложен и происхождение трудно отследить - пищевые вещества. Свой рацион мы должны составлять именно из продуктов, а не из пищевых веществ.

28750925_220206155223510_3723085691798683648_n.jpg

Фото из личного архива @aizhan. На фото Айжан Бекмухамедова.

(А.Б) Шаг №2?

(Д.В) Прежде чем принимать решение об отказе от чего-то, нужно провести свое исследование и прочесть минимум 3 источника - книги, научные статьи, получить консультацию врачей. А также сдать анализ крови. Организм каждого человека индивидуален и избыток витаминов также может быть опасен, как и их недостаток.

(А.Б) О чем нужно знать, если вы решили отказаться в своем рационе от мяса?

(Д.В) Рыба, мясо и молочка относятся к белкам. Белки необходимы человеку, особенно от 0 до 25 лет. Другое дело - качество этих продуктов. Курица, выращенная на ферме, которая питается зерном, не сравнится с той, которая на свободном выпасе и питается травой. Если вы отказываетесь от источников белка животного происхождения, то проследите, чтоб ваш рацион включал достаточное количество белка растительного происхождения и комбинации всех незаменимых аминокислот.

28157229_224494404792820_1525553670366691328_n_0.jpg

Фото из архива @vadivana. На фото Диана Вавилова с дочерью.

(А.Б) А морепродукты?

(Д.В) Рыба должна быть дикой. Потому что тогда она питается водорослями, которые содержат йод и прочие полезности. Условия транспортировки и хранения очень важны. Какой хорошей бы ни была рыба, если она прошла заморозку, потом разморозку - качество ее уже ухудшилось.

К слову, рыба, выращенная на ферме не содержит омега-3.

28158541_170672486988728_9135211841624997888_n_0.jpg

Фото @vadivana

(А.Б) О чем помнить, готовя обед для всей семьи?

(Д.В) Перечислить в уме вредные пищевые вещества: рафинированный сахар, подсолнечное масло, майонез, кетчуп, сдобные мучные изделия. Если вы что-либо жарите, дделайте это на кокосовом масле, масле гхи, натуральном сливочном масле, оливковом масле, разведенным водой.

Если вы хотите изменить стиль питания вцелом, начните с овощей и зелени. Каждый прием пищи должен состоять на 50% из зелени и овощей и еще на 50% из того, что вы привыкли есть. При этом, не забывайте, что сдоба, сладкое печенья, сушек, пряников, конфет и т д не полезны.

29402071_1582712058492380_6760073795697901568_n.jpg

Фото @aizhan

Основной принцип правильного питания - разнообразие. В идеале, продукты, которые вы планируете есть следующие 3 дня, не должны повторятся.

Раздельное питание - не панацея, наш желудок переваривает все вместе. Кому-то действительно это подходит, кому-то нет.

 

Автор: Айжан Бекмухамедова

Наши партнеры

Все партнеры
Казахская академия питания
Казахская
академия
питания
Академия Профилактической Медицины
Академия
Профилактической
Медицины
Клиника Healthcity
Клиника Healthcity
Республиканский диагностический центр
Республиканский
диагностический
центр
Национальный центр нейрохирургии
Национальный
центр нейрохирургии
Национальный научный кардио-хирургический центр
Национальный
научный кардио-
хирургический центр

Все о здоровье, лечении болезней
и качественном долголетии

Zdrav.kz - это популярный технологический продукт электронной медицины, обеспечивающий широчайший доступ населения к самой современной информации о физической активности, правильном питании, о том, что следует предпринимать в случае болезни, о методах их раннего выявления и лечения, а также о врачах и лечебных организациях Казахстана и зарубежных стран.